これまで嵐山グランマルシェのＢＢＱセットは３種類あって、肉のランクで並／上／特上(笑)の三段階ありました。でもご注文は特上のCセットばかりなんです💦
そこで、特上Ｃセットを強力にバ－ジョンアップしました！これまの特上Ｃセットは宮崎県の牧場の黒毛和牛だったのですが、ブランド価格が乗ったＡ５ランクをそのまま仕入れると腰が抜けてしまうので、経産黒毛和牛を宮崎の特別な飼育技術で飼育したお肉を提供していました。だからランク等級外でした。それでもとっても美味しかったのですよ。
今回のリニューアルでは、阿波牛、鹿児島牛、但馬牛、熊本牛などの様々な産地の相場で割安な産地の黒毛和牛Ａ５最高ランク認証を老舗の精肉業者に無理を言ってセリ落としてもらっています。注文前日にカットしてその場で厳重な真空パックにしてもらって鮮度がよい状態でお届けしています。（嵐山グランマルシェの売場では既に販売されていて感想もフィードバックしてもらっています）
■一般の国産牛（交雑牛・経産牛）、外国産牛と黒毛和牛Ａ５ランクの違いは
- 柔らかい！
- 脂がのっているが胃がもたれず、すっきりした甘い味！
脂が苦手な方でも「問題なし」は既に皆様の声で確認済（脂があるカルビでも胃がもたれたりしないのだそうです）。肉の臭みが全くなく、サーロインは口に入れたらとろけます - 味が濃い！→塩やわさびで食べられる濃厚さ
です。
４階のレンタルスペースで食べられる皆さんのお顔を見ると、せっかくみなでワイワイ食べるなら普段とは違った美味しいお肉を食べよう！という気持ちがよくわかりました。しかも毎度しつこいですが(笑)嵐山グランマルシェの販売価格は高品質なものを市価よりもお安く提供していますのでお財布に優しい(*^^)v
セット内容は下にお知らせしますが、これらお肉各種は定例の嵐山グランマルシェ冷蔵ショーケースでセットではなくバラで販売しています。ＢＢＱセットに限らず「わがまま注文」も結構柔軟にお答えできるのが嵐山グランマルシェです。
※「ＢＢＱセットでは「神戸ビーフ」を食べてみたいのでセットに入れてもらえますか？」など。
A５ランクも数が限られていますが、「神戸ビーフ」の認証を受けているＡ５のお肉は本当に数少なく手に入りにくいのです。神戸ビーフを入るとセット価格は上がりますが、認証証明書つきの神戸ビーフをお出しして皆さん大感激していただきました。
■■国産黒毛和牛A5ランクBBQセット■■
【内容】約１ｋｇ＋α
⚫黒毛和牛A5サーロインステーキ200〜250g
⚫黒毛和牛A5赤身ステーキ200〜230g
⚫黒毛和牛A5上ロース 200g
⚫黒毛和牛A5赤身200g
⚫黒毛和牛A5カルビ200g
【価格】17.000円＋消費税
認証付きＡ５牛肉なので、通常販売されている価格はよくご存じかも知れませんがこれの倍と思ってください。100ｇ3500円超クラスのお肉です。
■タレもオリジナルをはじめおススメの御用意があります。ご要望ください。
- 井村シェフ直伝のステーキソース
嵐山グランマルシェの上得意のお客様「井村」さんは、丹波篠山の高級料理旅館「金又」（皇室がお泊りになる）の総料理長を長年務められました。
プロ中のプロが、「君らを応援する意味でワシの秘伝のステーキソースを教えてやる！」とおっしゃって材料を持って来て目の前で作って見せてくださいました。
井村さんご自身も男気溢れるキップのいいお人柄です。
ソースはそらビックリするほど美味いですわ。金看板の花板さんの技は別格です。
それから嵐山グランマルシェでは「和牛スペシャルハンバーグ」の棚に井村さんステーキソースを並べて販売するようになりました。
１Ｐ５０円 - 人気焼肉店のオリジナル味噌だれ、スタミナだれ
- 海の塩
ご希望の方はスタッフまでお問い合わせください。
