冬になりますと、嵐山グランマルシェではあつあつの「自家製ぜんざい」をお出ししています。お店で食べて行かれる方、１０２号のお部屋で食べて行かれる方、お持ち帰りされる方、様々なスタイルであったかいぜんざいを楽しまれています。
嵐山グランマルシェの自家製ぜんざいは拘って作っています。まずはあんこです。
大阪千日前の老舗和菓子店の無添加手作りあんこを分けてもらいに行きます。
甘さにいやみがなく、上品な甘さ。香りが豊かです。化学調味料等の人工的な味ではない上等の小豆の味を引き出すのは、さすが老舗の技と実感します。それをベースに塩は岩塩を使って塩控えめに仕上げています。
ぜんざいに丸もちを入れていますが、クオリティが高いことで有名な新潟魚沼の黄金餅です。ご注文ごとに熱を入れて１つづつぜんざいに投入していきます。
PickUp
1
感染症が嫌な秋冬の体調と室内環境をやさしく整える。配置と運転の“コツ”に絞って即実践できるガイドを作成しました。 エアリッシュサーキュレーター基本の使い方 各部屋30分程度の運転を目安にエアリッシュサ ...
2
エアリッシュ１00ppm１Lパウチ（付属スプレーボトル） 3300円（3000円＋消費税） エアリッシュ200ppm１Lパウチ（付属スプレーボトル） 3740円（3400円＋消費税） エアリッシュ１0 ...
3
吉野敏明先生が提唱する食事法。中医学では医食同源と言うのは有名です。 現代日本人の食生活の変化と体調や健康の問題を食事から見たときに四毒抜きを提唱されています。私はコンディションの管理のために四毒抜き ...
4
昔はコーヒーをお家で挽いて淹れるご家庭は限られていたと思います。 鮮魚担当小林の生家の家業は「喫茶店」でした。大昔５５年前くらいのことです(笑)。その頃喫茶店という業態の出始めで、あまりありませんでし ...
5
杉に続いてヒノキ花粉の時期になっています。黄砂もPM2.5も飛び交い、私たちの車も汚れが激しい状態です。花粉症、黄砂やPM2.5等でアレルギーや喘息などで辛い思いをしている方の数の多さに驚くばかりです ...
6
アマゴという渓流魚をご存じでしょうか？ １年前に非加熱蜂蜜を取り扱わせていただくために通った東吉野村で、衝撃の出会いをしました。それがこの渓流の女王「アマゴ」なんです。 東吉野村で初めて食べたアマゴの ...